召し上がった方が幸せを感じ、思わず笑顔が溢れるようなお菓子作りをモットーにし、オリジナルのお菓子をお届けしたいと、日夜考えているシェフが旅菓子東京に選んだのは、人形焼きの型を使ったフィナンシェ。
洋菓子であるフィナンシェを和菓子である人形焼の型で焼いたオリジナルのお菓子です。
洋菓子であるフィナンシェを和菓子である人形焼の型で焼いたオリジナルのお菓子です。
このお菓子の種類
フランス語で“月明かり”という意味の「Clair de lune」。
お店を訪れる人たちの心の中に柔らかい癒しの明かりをともしたい、という想いから付けられた店名です。
パティシエの父と元料理学校の先生である母の元で育ち、渡仏し様々な星付レストランで料理人として修業したシェフ。帰国後は菓子職人として、皆さまが幸せを感じ、思わず笑顔が溢れるようなお菓子作りをモットーに、日々精進しています。
お店を訪れる人たちの心の中に柔らかい癒しの明かりをともしたい、という想いから付けられた店名です。
パティシエの父と元料理学校の先生である母の元で育ち、渡仏し様々な星付レストランで料理人として修業したシェフ。帰国後は菓子職人として、皆さまが幸せを感じ、思わず笑顔が溢れるようなお菓子作りをモットーに、日々精進しています。
【製造・取扱店】
Patisserie Clair de luneクレール ドゥ リュンヌ
東京都台東区寿3-8-5
03-3842-3470
https://www.clair-de-lune.jp/
