旅菓子東京
18番東小金井
菓子工房ビルドルセ
Builddulce
無添加の米粉クッキー
「黄金井ココ」

旅菓子東京18番東小金井

※約半量の袋入り商品もあります

オリジナルの米粉焼き菓子です。
新鮮卵白と国産米粉を使用し、小麦粉・上白糖・バター・牛乳・食品添加物を一切使わずに作っております。
また、生地には低GIで注目されているココナツシュガーや甜菜糖、国産の大豆粉なども使用しています。
栄養価の高いナッツやドライフルーツをトッピングし、おやつはもちろん、朝食やおつまみとしてもお召し上がりいただけます。
旅菓子東京18番 商品紹介
旅菓子東京18番 店舗紹介
1988年創業の東京小金井の小さな洋菓子店。ショーケースの端にちょこんと並んでいた「カスタードパフ」。地元ではファンも多く、とても美味しいお菓子でした。

1945年創業の小金井の老舗企業・金澤建設の若き後継者たちも大好物で、仕事でもプライベートでもその味を楽しみ、事ある毎にまわりに広めていました。しかし、お店が2015年で閉店することを突然知ります。

「この味を絶やしたくない」

でも後を引き継ぐ者がいない。金澤建設の若き後継者達は悩み、そして立ち上がりました。「だったら自分たちで引き継ごう!」。土木建築業界とはまるで畑違いのお菓子業界。彼らは試行錯誤を繰り返し、大事なレシピを受け継ぎました。

そして、地元で愛されたお菓子の歴史を私たちの手でこれからも造り続け(ビルド/build/英語)、地元だけでなく全国のみなさまへ美味しいお菓子(ドルセ/dulce/スペイン語)をお届けしたい。そんな想いを込めて、2015年3月に店舗「菓子工房ビルドルセ(Builddulce)」をスタートしました。

新しい後継者による再スタートということで、商品名も「カスタードパフ」から「黄金井パフ」へ改名しました。

小金井にこんな美味しいお菓子がある。自家製カスタードクリームの風味と奇跡のふわふわ食感を、もっと多くの人に楽しんでほしい。その熱い思いを胸に、心を込めて日々お菓子作りに取り組んでおります。
旅菓子東京18番 店舗画像

【製造・取扱店】

菓子工房ビルドルセ
東京都小金井市東町4-38-17
 ロイヤル武蔵野1階
042-301-2345
http://builddulce.com/
旅菓子東京18番 店舗画像2